Cuisine franche, tablées généreuses, saisons vivantes
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Cet été, les Merveilleuses Estivales posent leurs valises dans un lieu chargé d’histoire à Épinal. Le parc de la Maison romaine accueille les marchés de...
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Jambon d’York : histoire et origine du jambon blanc made in England Le jambon d’York porte un nom chargé d’histoire et de légendes. Il est...
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Tarte au thon, tomates et moutarde : ingrédients essentiels et choix malin La base d’une bonne tarte commence par des ingrédients choisis. Vous trouverez ici...
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Légumes de saison en septembre : la liste complète pour vos marchés Septembre marque la transition entre l’été et l’automne. Les étals offrent encore des...
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La transition agricole est souvent servie comme un plat imposé : moins d’intrants, plus de haies, plus de bien-être animal, et des prix qui restent...
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Tzatziki maison facile et rafraîchissant : comprendre l’équilibre yaourt, concombre et ail Le tzatziki maison a ce talent rare : calmer le feu d’une viande...
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Un cake inratable : principes et raison d’être de la recette au citron de Pierre Hermé Le cake au citron by Pierre Hermé repose sur...
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À Fabrezan, la cave coopérative Terre d’Expression arrive à un moment charnière. Une assemblée générale extraordinaire doit soumettre aux 104 adhérents un choix lourd de...
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Poulet mafé au beurre de cacahuète : origines, goûts et esprit du plat Le poulet mafé fait partie de ces plats mijotés qui marquent la...
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À Pélussin, la Ferme du Pilat fait partie de ces adresses où l’on entre pour « deux bricoles » et où l’on ressort avec un...
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Frites à l’Airfryer fraîches ou surgelées : pourquoi cette méthode change le quotidien Une friteuse à air repose sur une idée simple : un air...
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Top restaurants à Roquemaure : bistrots, tables et saveurs locales Roquemaure livre une densité de tables qui plaît aux gourmets en quête de saveurs du...
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Au bord de l’eau restaurant : adresse et cadre à la Madrague de Montredon La réputation du Au Bord de l’Eau s’appuie d’abord sur son...
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Au sud de la Corrèze, la vigne reprend sa place, à l’abri des regards pressés. Ici, le vin se raconte avec des pentes, des pierres...
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Choisir le bon rôti de porc et préparer la viande avant cuisson (four ou cocotte) Un rôti de porc se gagne avant même d’allumer le...
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À Eyguières, la plaine de la Crau sent l’herbe chaude et l’eau de la Durance. Pourtant, derrière les ballots dorés, la filière du foin de...
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Pulled pork ou porc effiloché maison : l’esprit de la recette et les bons choix au marché Le pulled pork, ou porc effiloché, a conquis...
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Recette paupiettes de veau à la tomate : ingrédients, marché et choix des produits Sur le marché, la réussite d’un plat commence par le choix...
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À Mézières-sous-Lavardin, le comice agricole 2027 quitte doucement le registre des bonnes intentions pour entrer dans le concret. Depuis l’été, l’association Terroir Mézièrois orchestre les...
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À Caussade et dans le Quercy caussadais, la prune revient chaque été comme un rendez-vous gourmand 🍑. Dès les beaux jours, les marchés se colorent...
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Entre bocage et littoral, le Calvados raconte deux histoires qui se répondent. D’un côté, des vergers à cidre, des vaches normandes et des chais où...
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Andouillettes au four à la moutarde : ingrédients simples et choix au marché 🧺 Pour réussir des andouillettes au four à la moutarde, tout commence...
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La Voile à Évian : terrasse face au Lac Léman et accès pratique Au bord du port d’Évian-les-Bains se dresse un bâtiment rond au toit...
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À Tôtes, près de Dieppe, la ferme de Bonnetôt prépare deux journées qui sentent bon la pomme 🍏. Les 24 et 25 juillet, l’exploitation ouvre...
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